茉莉花茶的故事 - 【茉莉花茶】功效与作用

  • 来源:本站
  • 发布时间:2019-08-29
  • 59已阅读
您现在的位置:首页 >> 现代文学 >> 文章
简介 很早以前北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶,陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过,便寻出请大师品尝。 冲泡时,碗盖一打开,先是异香扑鼻,接着在冉冉升起的热气中

茉莉花茶的故事 - 【茉莉花茶】功效与作用

很早以前北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶,陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过,便寻出请大师品尝。 冲泡时,碗盖一打开,先是异香扑鼻,接着在冉冉升起的热气中,看见有一位美貌姑娘,两手捧着一束茉莉花,一会功夫又变成了一团热气。 陈古秋不解就问大师,大师说:这茶乃茶中绝品报恩茶。

陈古秋想起三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历,那少女诉说家中停放着父亲尸身,无钱殡葬,陈古秋深秋深为同情,便取了一些银子给她。

三年过去,今春又去南方时,客店老板转交给他这一小包茶叶,说是三年前那位少女交送的。

当时未冲泡,谁料是珍品。 为什么她独独捧着茉莉花呢?两人又重复冲泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。

陈古来一边品茶一边悟道:依我之见,这是茶仙提示,茉莉花可以入茶。

次年便把茉莉花加到茶中,从此便有了一种新茶类茉莉花茶(十大名茶之一)。 喝好的茉莉花茶要备具好的,应选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种造型工艺茉莉和高级,为提高艺术欣赏价值,应采用透明玻璃杯的。 首先要烫盏,就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。 另外置茶也是有讲究的,要用竹匙轻轻将从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。 用量结合各人的口味按需增减。

冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢……。 一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

喝茉莉花茶要学会闻香,茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。

有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称鼻品。

经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫口品。

所以民间对饮茉莉花茶有一口为喝,三口为品之说。 茉莉花茶不但会喝,会闻,还以要去欣赏。

特种造型工艺茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。 或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放,令人心旷神怡。

(来源:军旅文艺,图来源:网络)关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348交流学习。