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  • 发布时间:2019-06-20
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简介三中三网公开版 最近5年,巴西产量从2008年的302万吨增长到2012年的349万吨,平均

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  最近5年,巴西产量从2008年的302万吨增长到2012年的349万吨,平均每年增长%,已经成为世界上第四大生产国和出口国。

巴西是怎样克服业的高风险和规避“猪周期”的呢?  养殖户只管养屠宰场管收购  巴西生产者协会执行主任法比安诺说,过去,巴西业基本上是一家一户的养殖方式,每个农户只养几头或几十头猪。 屠宰场收购进行加工,养殖户与屠宰场缺乏紧密的利益链,每次市场价格波动都会给业带来一场危机。

  为化解风险,从20世纪70年代起,巴西业逐渐采用了养殖户与屠宰场联合一体化的生产方式。

法比安诺介绍,在巴西的一体化生产方式中,屠宰场起着核心作用。

根据市场需求,屠宰场给养殖户提供母猪、和技术指导;养殖户只管,出栏后按合同价卖给屠宰场,的市场风险由屠宰场承担。   为此,屠宰场经营管理方式发生了巨大的变革,由过去只管收购和屠宰的企业管理模式,变成现在市场、技术一把抓。 每家屠宰场都有市场部和技术部,密切关注市场信息和技术开发,派出技术员指导生产,为养殖户提供优质安全的,提供良种猪源。

  屠宰场化解风险多元化生产是良策  “屠宰场承担了市场风险,不等于业没有风险。 ”法比安诺说。

遇到和市场价格波动的风险时,屠宰场怎么办呢?“屠宰场一般通过产品多元化来化解风险,不仅宰杀,还屠宰肉牛或肉鸡;不仅生产鲜肉,还从事深加工,生产各种制品。 多元化的生产不仅增加了产品的附加值,而且每当遇到市场风险,工厂还能够通过转产方式缓解危机,避免破产和倒闭。

”  现在,由一家屠宰场与众多养殖户或结成的一体化生产模式,在巴西业中约占70%的比重,是推动业持续发展的主力军。   看行情、引技术着力提高效率  其他30%的是由独立的生产的,这些独立的怎样规避市场风险呢?  在距首都巴西利亚附近的一家独立,农场主鲁本斯说:“加入一体化生产体系如同买了保险,能降低市场风险。

可‘买保险’也有成本,出栏价和价都是由屠宰场说了算,收益自然也会降低。

我们没有买一体化生产的‘保险’,就通过提高生产效率来争取最大的利润。

”  为此,鲁本斯每天都在密切关注市场行情和新技术信息。 他从国外引进先进的技术和设备,对全过程进行信息化管理。

例如,给每头猪的耳朵上装上耳环式芯片,芯片是猪的身份证和档案,猪进食时,芯片就会将食量信息传输到电脑。 得益于精心的管理,鲁本斯农场的每头母猪平均年产仔32头。